Muffin Proteici con Crema al Cocco

Muffin Proteici con Crema al Cocco

Muffin Proteici con Crema al Cocco: uno snack gustoso e nutriente, arricchito dalla crema proteica di cocco di Nextua. Perfetti come spuntino post-allenamento o colazione energizzante. Preparazione in 15 minuti.

Questi muffin proteici sono una scelta perfetta per chi cerca uno snack gustoso e nutriente. La crema proteica al cocco di nextua aggiunge un delizioso sapore esotico, mentre la composizione ricca di proteine li rende ideali come spuntino post-allenamento o colazione energizzante.

Dettagli:

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura:
20-25 minuti
Porzioni:
12 muffin

Ingredienti:

  • 200g di farina integrale (o farina di avena Golosa per una variante)
  • 2 cucchiai di crema proteica al cocco di nextua
  • 3 uova grandi
  • 100g di yogurt greco naturale
  • 60ml di olio di cocco fuso
  • 100ml di latte di mandorle (o altra bevanda vegetale a scelta)
  • 60g di eritritolo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Opzionale: scaglie di cocco per guarnire

Procedimento:

  1. Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta o unta leggermente con olio.
  2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito e il dolcificante.
  3. Ingredienti umidi: In un'altra ciotola, mescola le uova, la crema proteica al cocco, lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Combinare gli ingredienti: Unisci i due contenuti mescolando fino a ottenere un impasto liscio senza lavorarlo troppo.
  5. Riempire gli stampi: Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
  6. Cottura: Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  7. Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Valori nutrizionali per muffin:

  • Energia: 127,83 kcal
  • Proteine: 4,2g
  • Carboidrati: 13,41g
  • Grassi: 7,03g
  • Fibre: 1,35g

(Nota: I valori nutrizionali sono una stima approssimativa basata sugli ingredienti menzionati e possono variare in base alle dimensioni delle porzioni e ai prodotti specifici utilizzati)

Consigli:

  • Variazioni: Per aggiungere croccantezza, incorpora nella massa noci o cioccolato a basso contenuto di zuccheri.
  • Conservazione: Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
  • Abbinamenti: Perfetti da gustare con un caffè o un tè, oppure come snack veloce durante la giornata.

    Lascia un commento

    Tutti i commenti sono moderati prima di essere pubblicati.

    Questo sito è protetto da hCaptcha e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di hCaptcha.