Pasta alla Carbonara Keto

Pasta alla Carbonara Keto

La versione chetogenica della classica carbonara, con pasta Proteo di Nextua. Gustoso piatto di pasta per chi ama la dieta keto. Preparazione 10 min, cottura 10-15 min.

La classica pasta alla carbonara si trasforma in una deliziosa versione keto-friendly utilizzando la pasta Proteo di nextua. Questo piatto è perfetto per chi segue una dieta chetogenica, ma non vuole rinunciare al piacere di un gustoso piatto di pasta.

Dettagli:

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura:
10-15 minuti
Porzioni:
 4

Ingredienti:

  • 200g di Pasta Proteo nextua
  • 100g di guanciale o pancetta a cubetti
  • 2 uova
  • 1 tuorlo d'uovo (per una consistenza più cremosa)
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Opzionale: prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:

  1. Cottura della pasta: Cuoci la pasta Proteo nextua seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicurati di lasciarla al dente. Scola la pasta, riservando un po' d'acqua di cottura.
  2. Preparare il guanciale/pancetta: In una padella capiente, rosola il guanciale o la pancetta fino a quando non diventa croccante. Rimuovi il guanciale dalla padella e mettilo da parte, lasciando il grasso rilasciato nella padella.
  3. Preparare la miscela di uova: In una ciotola, sbatti insieme le uova, il tuorlo, il Parmigiano Reggiano, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Combinare: Rimetti la pasta nella padella con il grasso di guanciale, mescolando bene per coprire ogni singolo pezzo. Spegni il fuoco e aggiungi il composto di uova e formaggio, mescolando rapidamente per evitare che le uova si cuociano troppo e diventino grumose. Aggiungi un po' d'acqua di cottura riservata per ottenere una consistenza cremosa.
  5. Aggiungere il guanciale: Aggiungi il guanciale croccante e mescola delicatamente.
  6. Servire: Servi immediatamente, guarnendo con pepe nero macinato fresco e, se desiderato, un po' di prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione:

  • Energia: 374,25 kcal
  • Proteine: 45,93g
  • Carboidrati: 7,35g
  • Grassi: 16,13g
  • Fibre: 4,0g

Consigli:

  • Variazioni: Se preferisci, puoi sostituire il guanciale con pancetta o bacon. Per una versione vegetariana, elimina la carne e aggiungi zucchine o funghi.
  • Conservazione: La carbonara è migliore se consumata immediatamente. Tuttavia, puoi conservarla in frigorifero per 1 giorno, anche se la consistenza potrebbe cambiare leggermente.
  • Abbinamenti: Accompagna questo piatto con un'insalata verde o verdure a basso contenuto di carboidrati per un pasto completo.

    2 commenti

    paola

    paola

    Bravissimi… Complimenti! Mi piace il vostro sito… Si possono ordinare i vostri prodotti anche da Croazia – Pola, Istria (100km da Trieste)?
    Cordiali saluti
    Paola

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    Cordiali saluti
    Paola

    Katia Palmieri

    Katia Palmieri

    Questi prodotti sono eccezionali e puoi gustarli senza sensi di colpa . Davvero buoni

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